দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় প্রকাশনা প্রতিষ্ঠান পাঞ্জেরী পাবলিকেশন্স কর্তৃক নব আঙ্গিকে কবি শামীম আজাদের সম্পাদনায় তাঁরই মা আনোয়ারা তরফদারের লেখা স্বাদ-স্বাতন্ত্র্যের রেসিপি ‘খাদ্যবিলাস’ বইয়ের নতুন সংস্করণ প্রকাশিত হয়েছে।
বুধবার (১৬ এপ্রিল) বিকেল ৬:০০টায় বিশ্বসাহিত্য কেন্দ্রের ৫০৫ নম্বর কক্ষে প্রকাশনা উৎসব আয়োজন করা হয়েছে।
প্রকাশনা উৎসবে অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত থাকবেন অধ্যাপক আবদুল্লাহ আবু সায়ীদ।
ড. সেলিম জাহানের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠিতব্য এই প্রকাশনা উৎসবে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত থাকবেন শাহীন আনাম এমবিই, আফজাল হোসেন এবং ডা. আব্দুন নূর তুষার। গ্রন্থটির বিষয়ে মূল্যবান বক্তব্য রাখবেন রন্ধনশিল্পী আলপনা হাবিব ও নাহিদ ওসমান।
আরও উপস্থিত থাকবেন আনোয়ারা তরফদারের পুত্র ফজলে আকবর তরফদার। ধন্যবাদ জ্ঞাপন করবেন তাঁরই পুত্র লাবিব তরফদার ওরফে পাগলা বাবুর্চি।
বই প্রসঙ্গে : ষাট দশকের সাদাকালো ছবির মতো স্বচ্ছ ছিল যে মধ্যবিত্ত পরিবারগুলো ‘খাদ্যবিলাস'’ তাদেরই হেঁশেলের চিত্র। তখন একান্নবর্তী ও একক পরিবারগুলো পাটিতে বা চেয়ার-টেবিলে বসে কাঠের আগুন বা কাঠের ভুসির চুলোয় রান্না করা যে খাবারগুলো খেত তারই রেসিপি পাবেন এখানে। পাবেন আশির দশকে সেই পরিবারগুলোতেই প্রেশার কুকার, ফ্রিজ ইত্যাদির আগমনে যে বিবর্তন এসেছিল তার নমুনাও। সীমিত সুযোগ, তৈজস ও উপকরণে কীভাবে স্বাদে বৈচিত্র্য, পরিবেশনায় ভিন্নতা এবং উৎসবে আনন্দ আনা যায় তার আন্তরিক ও আনন্দময় প্রচেষ্টার নিদর্শন এ গ্রন্থ।
কেকে/এআর
শনিবার, ১৯ এপ্রিল ২০২৫, 
আরও 
সর্বশেষ সংবাদ
চুয়াডাঙ্গার জীবননগরে অনার্স পড়ুয়া কিশোরীর আত্মহত্যা
গজারিয়ায় স্বর্ণালংকারসহ দুই লক্ষ টাকার মালামাল চুরি
ভাঙ্গুড়ায় জঙ্গল থেকে স্কুল ছাত্রের লাশ উদ্ধার, স্বজনদের দাবি হত্যা
প্রভাবশালীরা গিলে খাচ্ছেন হাওরের জমি, হুমকির মুখে জীববৈচিত্র্য
কমলগঞ্জে ট্রাক্টর উল্টে ইট চাপায় চা শ্রমিক নিহত, আহত ২
স্কুলে শিক্ষক থাকলেও, শিক্ষার্থী কেবল কাগজে-কলমে
৫০ বছরের পুরনো পন্টুন নিয়ে গেছে বিআইডব্লিউটিএ 
চুয়াডাঙ্গার দর্শনা ইমিগ্রেশন পুলিশের আত্মহত্যা 
টঙ্গীতে দুই শিশুকে জবাই করে হত্যা 
