ব্যস্ত জীবনে ফাস্টফুড, প্যাকেটজাত স্ন্যাকস বা ইনস্ট্যান্ট খাবার আমাদের দৈনন্দিন সঙ্গী হয়ে উঠেছে। সময় বাঁচে ঠিকই, কিন্তু এর বিনিময়ে শরীর কী দিচ্ছেসে প্রশ্নটা খুব কমই করি।
সাম্প্রতিক এক হার্ভার্ড গবেষণা সেই অস্বস্তিকর প্রশ্নটাই সামনে এনেছে। স্ট্যানফোর্ড ও ইউসিএলএ-তে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডা. ওয়েন্ডি লেব্রেট জানিয়েছেন, কিছু খাবার নিয়মিত খেলে কোলন পলিপসের ঝুঁকি বাড়ে যা পরবর্তীতে কোলন ক্যানসারে রূপ নিতে পারে।
বিশ্বজুড়ে কোলোরেক্টাল ক্যানসার এখন তৃতীয় সর্বাধিক দেখা ক্যানসার এবং ক্যানসারজনিত মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ। আমেরিকান ক্যানসার সোসাইটির তথ্য অনুযায়ী, প্রতি ২৪ জন পুরুষের একজন এবং প্রতি ২৬ জন নারীর একজন এই ক্যানসারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে থাকেন। তাই কী খাবেন আর কণ খাবারগুলো খাওইয়া যাবে না সেটা জানা জরুরি।
আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার কেন বিপজ্জনক
ডা. লেব্রেট সম্প্রতি জেএমএলএ অনকোলজিতে প্রকাশিত ২০২৫ সালের হার্ভার্ড গবেষণার কথা তুলে ধরেন। গবেষণায় দেখা গেছে, আল্ট্রা-প্রসেসড ফুড বেশি খেলে কোলন পলিপসের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়ে। বিশেষ করে ৫০ বছরের কম বয়সী নারীদের ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি ৪৫ শতাংশ পর্যন্ত বেশি। ডা. লেব্রেটের বলেন যতটা সম্ভব এসব খাবার ডায়েট থেকে কমিয়ে আনুন।
কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি এড়াতে যেসব খাবার খাওয়া যাবে না: হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় একটি গবেষনা করে যাতে উঠে আসে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায় যেসব খাবার। এই গবেষণার নেতৃত্ব দেন ম্যাসাচুসেটস জেনারেল হাসপাতাল ও হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের অ্যান্ড্রু টি. চ্যান। গবেষকরা দেখেছেন, যেসব তরুণী আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার সবচেয়ে বেশি খান, তাদের মধ্যে অন্ত্রের পলিপস তৈরির ঝুঁকি অনেক বেশি যা সময়ের সঙ্গে কোলোরেক্টাল ক্যানসারে রূপ নিতে পারে। গবেষণার ভিত্তিতে যে খাবারগুলো সীমিত বা এড়িয়ে চলার কথা বলা হয়েছে, সেগুলো হলো—
প্যাকেটজাত বিস্কুট
ক্যান্ডি ও চকলেট বার
অতিরিক্ত চিনি দেয়া সিরিয়াল
আইসক্রিম
চিপস ও পাফড স্ন্যাকস
ইনস্ট্যান্ট র্যামেন
প্যাকেটজাত সাদা পাউরুটি
ফ্রোজেন ওয়াফল বা প্যানকেক
ফাইল ছবি
চিকেন নাগেটস
হট ডগ
অ্যাডিটিভ দয়া ডেলি মিট
ফ্রোজেন রেডি-মিল
সোডা ও এনার্জি ড্রিংক
প্রোটিন বার ও গ্র্যানোলা বার
প্রসেসড চিজ স্লাইস
এগুলোর বেশিরভাগই দেখতে নিরীহ বা ‘কনভিনিয়েন্ট’ মনে হলেও, দীর্ঘমেয়াদে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
কোলন ক্যানসার হঠাৎ করে হয় না এটি ধীরে ধীরে গড়ে ওঠে আমাদের জীবনযাপনের অভ্যাস থেকেই। নিয়মিত ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম আর সুষম খাবারের পাশাপাশি আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার কমানো হতে পারে বড় একটি প্রতিরোধমূলক পদক্ষেপ। আপনি এখন চিপস বা সোডা আপনাকে সাময়িক আনন্দ দিচ্ছে, কাল সেটাই হতে পারে বড় ঝুঁকির কারণ।
শুক্রবার, ১৯ জুন ২০২৬, 
লাইফস্টাইল- এর আরো খবর
