শুক্রবার বিকেল। প্রিয়জনদের সঙ্গে সময় কাটানোর এক বিশেষ মুহূর্ত। সপ্তাহজুড়ে কাজের ব্যস্ততা আর ক্লান্তির পর একটু স্বস্তি পেতে অনেকেই বেছে নেন সাপ্তাহিক ছুটির দিনটিকে।
সকালে দেরি করে ঘুম থেকে ওঠা, দুপুরে পছন্দের খাবারের আয়োজন—সব মিলিয়ে ছুটির দিনটি বেশ আনন্দেই কাটে। তবে বিকেল কিংবা সন্ধ্যায় সেই আনন্দ যেন কোনোভাবেই থেমে না যায়। আর এই আনন্দের বড় একটি অংশজুড়ে থাকে নানা ধরনের মুখরোচক খাবার।
কিন্তু বিদ্যুৎ বিভ্রাট, গ্যাসের সংকট কিংবা ভ্যাপসা গরমে অনেক সময় রান্নার পরিকল্পনাই ভেস্তে যেতে পারে। তাই বলে কি শুক্রবারের বিকেলটা একেবারে সাদামাটা হয়ে যাবে?
একদমই নয়। গ্যাস, ইনডাকশন, ওভেন বা এয়ার ফ্রাইয়ার ছাড়াই তৈরি করা যায় দারুণ কিছু নাস্তা। ঝামেলাহীনভাবে তৈরি করা যায় এমন দুটি ফ্রুট বেসড রেসিপি থাকছে আজ। এগুলো যেমন সহজ, তেমনি গরমের দিনে আপনাকে দেবে সতেজতার অনুভূতি।
আপেল-দই ক্রাঞ্চ
উপকরণ
আপেল — ১টি
টক বা মিষ্টি দই — আধা কাপ
মধু — ১–২ চা চামচ
কাজু বা বাদাম — ২ টেবিল চামচ
কিশমিশ — ১ টেবিল চামচ
দারুচিনি গুঁড়া — এক চিমটি
চিড়া বা গ্র্যানোলা — ২ টেবিল চামচ
প্রণালি
প্রথমে আপেল ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি বাটিতে দই ও মধু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে আপেল, কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে মিশিয়ে নিন।
সবশেষে ওপর থেকে চিড়া বা গ্র্যানোলা এবং এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। ১০–১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও ভালো লাগবে।
টিপস: দই বেশি পাতলা হলে নাস্তাটি পানসে হয়ে যেতে পারে। তাই ঘন দই ব্যবহার করলে স্বাদ ও টেক্সচার—দুটিই ভালো হবে।
ফ্রুট ক্রিম কাপ
উপকরণ
আপেল — আধা অংশ
কলা — ১টি
আঙুর — আধা কাপ
কমলা — ১টি
স্ট্রবেরি বা আম — ইচ্ছামতো
ফ্রেশ ক্রিম — আধা কাপ
মধু বা চিনি — ১ টেবিল চামচ
কাজু বা বাদাম — ২ টেবিল চামচ
প্রণালি
প্রথমে সব ফল ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এরপর ফ্রেশ ক্রিমের সঙ্গে মধু বা চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার একটি স্বচ্ছ গ্লাসে প্রথমে কিছু ফল দিন। তার ওপর ক্রিমের একটি স্তর দিন। এরপর আবার ফল ও ক্রিমের স্তর তৈরি করুন। সবশেষে ওপর থেকে কাজু বা বাদাম ছড়িয়ে দিন।
১৫–২০ মিনিট ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। গ্লাসে স্তরে স্তরে সাজিয়ে পরিবেশন করলে দেখতে যেমন আকর্ষণীয় হবে, তেমনি স্বাদেও আসবে ভিন্নতা। গরমের বিকেলে এটি হতে পারে একেবারে ক্যাফে-স্টাইলের সতেজ ফ্রুট ডেজার্ট।
তাই বিদ্যুৎ বা গ্যাসের ঝামেলায় শুক্রবারের বিকেলটা নষ্ট না করে, হাতের কাছে থাকা ফল দিয়েই তৈরি করে নিতে পারেন এই সহজ দুই নাস্তা। প্রিয়জনদের সঙ্গে আড্ডায় এগুলো যোগ করবে বাড়তি আনন্দ।
কেকে/সাশ
বুধবার, ১৪ অক্টোবর ২০২৬, 
লাইফস্টাইল- এর আরো খবর
